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Recent Articles

27
Jan

Oportunidad de compra para feedlots

El mercado parece dejar atrás las bajas de la primera quincena del mes, cuando la seca y la oferta de hacienda diferida por razones impositivas se combinaron para incrementar una oferta que encontró a la demanda sin respuestas. Ahora, el mercado parece ya estar inmerso en la tendencia estacional de febrero-marzo, cuando la oferta tiende a caer hasta tocar en el tercer mes del año el mínimo anual de faena. Se recupera el novillo y sobre todo la vaca, y permanece buscada y con buenos precios la hacienda liviana de feedlot .

La seca y los calores tremendos (el efecto “soplete”) de diciembre y gran parte de enero no han sido todavía superados, y el estado de las praderas y de los campos de pastoreo sigue siendo precario, pendientes de que las lluvias sigan en las próximas semanas. Por ahora es sólo una tregua, pero en estos días el mercado parece más cerca de marzo que de enero, peleando por no irse al descenso, como lo sería la baja del precio del ganado, no sólo ya en términos reales, por la erosión inflacionaria, sino en términos nominales, como sucedió en las tres primeras semanas del año.

A causa de la seca, ha aumentado anticipadamente la oferta de invernada. A falta de compradores que hagan engorde a pasto, que a causa de la sequía no están reponiendo, la mayor parte de los terneros que se ofrecen se los llevan los feedlots . Los números del corral dan ahora bien, y no se puede dejar de aprovechar el hecho de que la invernada cotice casi a la par del gordo liviano (300-330 kilogramos). En los primeros remates de invernada del año, los corrales se han hecho cargo -igual que en la seca del 2008/2009- de casi todo el ternero ofertado, que todavía es poco a esta altura del año, pero cuya oferta está creciendo a diario porque muchos criadores están en una situación muy difícil y quieren achicar los campos para darle estado a la vaca, antes de la llegada de un invierno que, así como van las cosas, encontrará los campos con baja…

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Fuente:
Agromeat

27
Jan

Argentina: abren registro para denuncias por daños de granizo

Mendoza, Argentina. El Ministerio de Agroindustria y Tecnología, informó que hasta el 3 de febrero, todos los productores que hayan sufrido daños en sus cultivos por la tormenta del 23 de enero, podrán realizar la denuncia correspondiente.

Las delegaciones atenderán de lunes a viernes, de 8 a 13, salvo la delegación norte que atenderá hasta las 16.

El Ministerio de Agroindustria y Tecnología, a través de la Dirección de Agricultura y Contingencias Climáticas, informó que hasta el viernes 3 de febrero, todos los productores de los cuatro oasis de la provincia que hayan sufrido daños en sus cultivos a raíz de la tormenta del lunes 23 de enero, deberán dirigirse a la delegación o centro receptor más cercano a su domicilio para realizar la…

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Fuente:
PortalOlivícola.com

27
Jan

Chile: el aceite de oliva es una de las nuevas marcas de Pro Chile

Chile. Pro Chile lanzó 5 “nuevas marcas”: pisco, aceite de oliva, ingeniería, frutas y salmones con el objetivo de potenciar las exportaciones de productos y servicios chilenos en el extranjero.

Para este año, buscarán duplicar la participación en ferias mundiales. Para ello cuentan con un presupuesto de US$ 5,6 millones para 2012 y 2013.

Con el objetivo de potenciar las exportaciones de productos y servicios chilenos en el extranjero, Pro Chile, lanzó esta mañana su “hoja de ruta” para este año.

El director de la entidad, Félix de Vicente, anunció que para este año se aumentará al doble la participación de Chile en ferias internacionales, pasando de 45 a 90 exposiciones tanto turísticas como sectoriales. Además, se internacionalizarán cinco nuevas “marcas” de productos chilenos: “Fruits from Chile”, “Pisco Chile”, “Chile Olive Oil”, “Chile Engineering” y se está trabajando junto a la industria salmonera en la creación de un sello especializado para este producto con el foco puesto en el mercado brasileño. El proceso involucra una inversión de US$ 5,6 millones que serán ejecutados en el período 2012-2013.

Mil empresas exportan a un sólo mercado

El llamado fue a diversificar la oferta y ampliar las negociaciones comerciales, ya que “en los últimos cuatro años, persistentemente mil empresas chilenas han exportado a un sólo mercado. Por lo tanto, una misión importante en la que podemos ayudar a nuestro país en pos de disminuir el riesgo en su industria y mejorar los precios es precisamente ampliando el mercado”, dijo De Vicente.

En cuanto a la promoción de alimentos y bebidas nacionales, se continuará impulsando a través de “Sabores de Chile” que…

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Fuente:
PortalOlivícola.com

27
Jan

Argentina: la agroindustria en alerta por la restricción a la importación

Argentina. El olivo es uno de los cultivos que se verán afectados. Prevén problemas por falta de insumos y máquinas por la resolución 3.252 de la AFIP con vigencia desde el 1° de febrero.

La reciente resolución 3.252 de la AFIP que se pondrá en vigencia desde el 1° de febrero generó polémica y preocupación por parte de los actores del agro mendocino. La normativa indica que por cada importación a realizar debe hacerse una Declaración Jurada Anticipada de Importaciones (DJAI).

Una vez la misma en manos de la AFIP, los productores deberán esperar la aprobación de la importación. Desde el Gobierno Nacional explicaron que de esta forma se protegerá a la industria nacional.

La mayor preocupación radica en la falta de insumos para las diferentes industrias. Según manifestaron representantes de distintos sectores, aún no hay faltantes de material, pero estos se producirán en la medida en que para su fabricación o producción se necesiten componentes importados.

También señalaron que la agroindustria de Mendoza se verá perjudicada dado que demanda maquinaria y equipos que, por su complejidad, todavía no se fabrican en Argentina, y la aplicación de las normas pueden retrasar los planes de inversión.

“En general, una medida de este tipo tiende a complicar, más que a facilitar o proteger sectores que pudieran necesitar ayuda. No hablamos solamente de insumos, también de las máquinas cosechadoras. Una labor tan sensible para la producción agrícola como es la cosecha se verá más afectada de lo que ya ha estado en el año anterior”, indicó Mario Bustos Carra, gerente general de la Cámara de Comercio Exterior de Cuyo.

Olivicultura

Para la olivicultura, el caso es tal vez más preocupante, remarcó el gerente de la Cámara de Comercio Exterior de Cuyo.

“El precio internacional del aceite de oliva ha bajado 30% en los últimos dos años, mientras que los costos de producción para los mendocinos se incrementaron 38%”, continuó.

Calculan que en la olivicultura habrá faltantes de todo tipo de maquinaria utilizada para extracción por presión, extracción por centrifugación y separadores. Casi la totalidad de la maquinaria requerida para la elaboración de aceite de oliva es de origen español o italiano. Asimismo, habrá faltante de repuestos.

Ciruela

Varios sectores de la agricultura mendocina se verán afectados en menor o mayor medida por la resolución de la AFIP. Un fiel ejemplo, es el de la ciruela desecada.

En el caso específico de este producto, existen cuatro grandes elaboradores a nivel mundial: Estados Unidos y Francia en el hemisferio norte y Argentina y Chile en el hemisferio sur. “Una errada decisión en estas nuevas medidas, sumada a la inflación, los elevados costos laborales medidos en dólares, un dólar estable no retributivo, retenciones a la exportación y demora en la efectivización de los reintegros por exportaciones, motivará que Argentina pierda mercados”, explicó Bustos Carra.

A los productores de ciruela les preocupa, a medida que avance el año, la provisión de vidrio para la elaboración de frascos y reactivos químicos utilizados para diferentes exámenes a los que son sometidas las ciruelas.

Vitivinicultura

Otro caso crítico es el de la vitivinicultura. El ingeniero Juan Carlos Pina, gerente de Bodegas de Argentina, nos dijo: “Es este el momento más crítico para la vitivinicultura. Es ahora cuando se importan la mayoría de los insumos para elaboración, y se necesitan con urgencia. La incertidumbre ha provocado que ninguna bodega haga pedidos por el momento, por miedo a que sus compras sean rechazadas”.

En los últimos 20 años Argentina incorporó a sus…

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Fuente:
PortalOlivícola.com

26
Jan

España: entrevista sobre la competitividad de la industria alimentaria

España. Horacio González Alemán, Director General de Federación Española de Industrias de la…

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Fuente:
PortalOlivícola.com

26
Jan

EL SECTOR FORESTAL ANTE UN 2012 DIFÍCIL

De todas formas, el sector forestal sigue creciendo y el montaje de la nueva planta de celulosa de Montes del Plata será uno de los hechos relevantes del año, porque aportará entre 0,5 y 1% al crecimiento del PBI, según estiman los expertos de Deloi-tte. Es una muestra de la profundidad del desarrollo sectorial, que suma inversiones en capacidad y en tecnología, al tiempo que busca seguir incrementando la producción, más allá de los obstáculos que presentan los mercados.

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!–TAG GOOGLE–Estado crítico

En octubre, la empresa Weyerhaeuser resolvió detener la producción y enviar al personal -aproximadamente 300 trabajadores- al seguro de paro. La decisión se tomó ante la alicaída demanda externa de sus productos. La firma –líder mundial en productos madereros- colocaba en Europa cerca de 50% de sus exportaciones y la situación en el Viejo Continente la afectó directamente.

No es la primera vez que esta compañía estadounidense enfrenta dificultades en sus ventas externas: a partir de 2007, la crisis inmobiliaria en EEUU (luego seguida por la crisis financiera) redujo drásticamente la demanda en ese país, destino natural de la producción. Se debió virar a otros mercados, lo que se hizo en forma exitosa y permitió sostener la actividad. Ahora llega la crisis europea y los márgenes de maniobra son menores: se acumuló stock y la empresa prioriza colocarlo, antes de volver a fabricar.

El caso de Weyerhaeuser es significativo por varias razones. Ha invertido más de U$ S 450 millones en Uruguay. Posee una fábrica de tableros de última tecnología. Además, tal como se buscaba con la política foresto-industrial promovida desde 1988, es un ejemplo de desarrollo descentralizado, con locación de fábricas y empleo en el Norte, diversificando la oferta exportadora. Tiene un proyecto de largo plazo, para ampliar el número de plantas industriales y la producción, que –lógicamente– hoy está frenado.

Los mercados no la han acompañado: crisis tras crisis, las ventas se han complicado, a pesar de que se alcanzaron exportaciones por U$ S 38 millones en 2011 (un récord, porque los bosques van creciendo y aportando cada vez más producción).

Contrariamente a lo que sucede en otros sectores del agro, que han expandido las ventas en países de la región, o en naciones petroleras con capacidad de compra, en este caso las ventas han estado enfocadas a los países desarrollados o a los asiáticos. Los primeros retrajeron la demanda y los segundos tienden a comprar materias primas más que productos manufacturados, dada su abundancia relativa de mano de obra.

Los problemas de Weyerhaeuser, con matices, son los de toda la industria de la madera sólida (aserraderos y productores de tableros). Urupanel –otra firma localizada en Tacuarembó, de menor escala pero igual perfil que Weyerhaeuser– también detuvo su producción.

A partir del pasado 2 de enero, la planta de Weyerhaeuser reincorporó a todos sus trabajadores y volvió a la producción, en la medida en que logró colocar gran parte del stock acumulado.

Sin embargo, según señaló a El País Agropecuario el gerente general de la empresa, Álvaro Molinari, “las dificultades que originaron la parada persisten. En particular, la demanda europea sigue débil y a precios bajos. A este escenario internacional complicado se suma que los costos internos en Uruguay continúan aumentando, lo que agrava los problemas de competitividad”.

A su vez, otras empresas de este sector han optado en los últimos meses por exportar la madera para aserrar en bruto, sin procesar, pues resulta más conveniente: se evitan los excesivos costos de la fabricación y se apuesta por un producto de colocación más fácil, con buena demanda en el Asia, donde –justamente– se procesan las siguientes fases de transformación, hasta los productos finales. Así, los excelentes troncos de pino, producidos a partir de un cuidadoso manejo de los bosques durante 15 a 20 años, salen al exterior sin transformarse.

Más que un síntoma de “falta de valor agregado” (valor se agrega en todas las fases), es un síntoma de que la fase industrial enfrenta serios problemas de competitividad, tanto en costos como en su inserción comercial. Las cifras indican que las exportaciones de madera sólida procesada (tableros, madera aserrada, etc.) cayeron casi 50% en 2011: pasaron de 94 a 51 millones de dólares anuales. Al mismo tiempo, la exportación de madera bruta de coníferas (que tiene como destino esencial el aserrado) se multiplicó por cuatro y alcanzó a casi U$ S 10 millones.

Sabemos que para los industriales este asunto no tiene la menor gracia: exportar con menos trabajo es deprimente para la vocación manufacturera. Para sostenerla, no solo hace falta más competitividad: se requiere también una relación empresarios-trabajadores que apueste a una mirada de largo plazo. Lamentablemente –tal cual se ha reportado en esta revista– 2011 fue un año de conflictos, más que de cooperación. Otro factor que juega en contra.

Cuidados intermedios

La situación en el sector de madera para celulosa es muy diferente a la descripta para la madera sólida: los mercados son mucho más fluidos y –si bien se ha procesado un ajuste de precios– la competitividad de la industria uruguaya (léase UPM) es muy alta (de las mayores del mundo), por su capacidad de generar un excelente producto a bajos costos, su gran escala, sus cualidades logísticas y la potente capacidad de crecimiento de los bosques de Eucalyptus orientales.

Tan firme es la competitividad de esta industria que mientras varias plantas europeas de UPM enfrentan problemas serios para sostenerse (algunas ya han cerrado), la de Fray Bentos quiere ir a más y se proyecta una expansión en su capacidad de producción. Sucede además que la celulosa de Eucalyptus está sustituyendo a la celulosa de otras fibras, ampliando su participación de mercado.

Con este panorama, no es casual que se construya una nueva fábrica: Montes del Plata realizará el montaje de su planta en Punta Pereira durante este año y comenzará a operar en 2013. Es una instalación de mayor escala, aunque con un soporte logístico más complicado y una base forestal más extendida y diversa. Además, el costo de construcción en dólares resulta mucho mayor que el de la planta de UPM (en aquel tiempo, Botnia).

Es por todo esto que la empresa obtuvo ciertas compensaciones, incluidas en el contrato que firmó con el Estado uruguayo. Además de algunos compromisos para facilitar la forestación en zonas más cercanas a la planta, la base forestal de Montes del Plata estará exonerada del Impuesto al Patrimonio (Forestal Oriental lo paga).

Cuando funcione la nueva planta Uruguay se constituirá en uno de los principales productores mundiales de celulosa de Eucalyptus, con casi 10% del total. Los precios de esta celulosa disminuyeron en forma importante en los últimos meses, aunque se mantienen en niveles buenos. En Europa bajó 25% en 2011 y se sitúa en 651 U$ S/ton. El precio promedio de exportación de la celulosa uruguaya fue muy bueno en 2011, pero todo indica que caerá este año.

Costos y beneficios

Mientras los mercados externos someten al sector forestal a fuertes bamboleos, el gobierno profundizó la tendencia a reducir los beneficios al sector (con decisiones generales o específicas), mientras se aumenta la carga de impuestos y tasas.

En este proceso, la aprobación del ICIR (Impuesto a la Concentración de Inmuebles Rurales) es, tal vez, el capítulo más notorio y polémico, pero no el único. El ICIR afecta particularmente a los grandes productores forestales, que son propietarios de grandes extensiones de tierra. Antes, se reinstauró la Contribución Inmobiliaria para los montes con destino a celulosa y últimamente algunas intendencias cobran tasas de circulación, con dudoso fundamento legal y cierta indulgencia del gobierno central.

La Sociedad de Productores Forestales (SPF) encomendó un estudio sobre la situación del sector y –en particular– acerca de su carga tributaria. El estudio (titulado “Después de 20 años de esfuerzo: ¿Dónde está el sector forestal uruguayo y cuáles son sus problemas?”) fue elaborado por los economistas Gustavo Michelin y Horacio Bafico. Establece –como base de análisis– un escenario futuro de producción estabilizada (madura) de 18 millones de metros cúbicos anuales de madera (hoy se generan 11 millones), a partir del área forestada hasta 2008, unas 884.000 hectáreas. Esto implica una cosecha de 68.500 hectáreas anuales de montes, considerando las distintas zonas y modalidades de producción, con sus costos respectivos ponderados.

Primero, la investigación estima lo que el Estado aportó en subsidios y exoneraciones de impuestos. Recuerda cuáles fueron los atractivos fiscales iniciales para desarrollar la forestación: exoneración de todo tributo sobre la propiedad inmueble rural y de la Contribución Inmobiliaria Rural, del impuesto a la renta en sus diversas formas y del Impuesto al Patrimonio. Además, el subsidio directo para cubrir 50% del costo de las plantaciones en suelos de prioridad forestal.

Asimismo, se agrega que el sector usufructuó posteriormente (en su fase industrial) los beneficios generales de la ley de inversiones y del régimen de zonas francas. Argumentan que la forestación cumple con creces los objetivos de la promoción de inversiones (aumento del empleo y de las exportaciones, descentralización, uso de tecnologías limpias, e incremento de la investigación, del desarrollo y del valor agregado nacional), por lo que su inclusión en estos regímenes está plenamente justificada.

El informe señala que, por concepto de subsidios a la plantación, el Estado aportó U$ S 94,5 millones (los subsidios ya se eliminaron para las nuevas plantaciones, pero aún resta pagar un saldo). Para estimar el “costo fiscal” (renuncia fiscal) de las exoneraciones de impuestos, los economistas optan por considerar que –de no haberse promovido- la actividad forestal no se hubiese realizado. Se valúa entonces la renuncia fiscal sobre la renta de oportunidad “perdida”, en este caso la derivada de la ganadería de cría. Así, se estima la renta ganadera hipotética de las 884.000 hectáreas que se destinaron a forestación, de lo cual surge que –según Bafico y Michelin– se dejaron de recaudar entre tres y cinco millones de dólares anuales.

Los expertos mencionan, de todas formas, que la DGI realizó el cálculo de esta “renuncia fiscal” con el supuesto de que la forestación se hubiera realizado de todas formas, más allá de la promoción. Así, Impositiva estima una renuncia fiscal de U$ S 8,3 millones anuales.

El estudio también analiza el aporte estatal en infraestructura. Se señala que ha variado con el ciclo económico y que –en los últimos años– ha sido relativamente bajo, aunque aumentó recientemente y se apunta a de 200 a 300 millones de dólares anuales (en total, no solo para el sector forestal).

En particular, estiman que las intendencias han…

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Fuente:
Agromeat

24
Jan

DIFUNDEN EL LISTADO ACTUALIZADO DE ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN PARA CELIACOS

Dicha nómina presenta un detalle de aquellos alimentos, con sus respectivas marcas, que han sido oficialmente aprobados como productos «libres de gluten», así como también aquellos que han sido dados de baja.
La confección de dicho registro se realiza a partir de la notificación que las 23 jurisdicciones bromatológicas provinciales, el GCBA y SENASA elevan al Instituto Nacional de Alimentos (INAL), en la cual consignan los alimentos libres de gluten que han aprobado.
Para que un producto libre de gluten se incorpore al listado, la empresa fabricante debe haber presentado un análisis –con reconocimiento oficial— que avale su condición de libre de gluten, así como también un programa de buenas prácticas de fabricación mediante el cual se asegure la ausencia de contaminación cruzada en el producto final y, en este sentido, que haya sido auditado por la autoridad jurisdiccional que registra el producto.
Para consultar y/o descargar este registro, el Instituto de Control de Alimentación y Bromatología de Entre Ríos sugiere visitar el sitio web de Anmat (www.anmat.gov.ar) o acceder directamente al listado a través del siguiente enlace: http://www.anmat.gov.ar/listados/Listado_de_Alimentos_Libres_de_Gluten_18_01_2012.pdf
Cabe aclarar que en tanto es un…

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Fuente:
Agromeat

20
Jan

Arturo Leiva “Tenemos una industria que aumentará su oferta, llegando en el 2015 a producir más de 43.000 toneladas de extravirgen”

Chile. El Presidente de Directorio de ChileOliva, Arturo Leiva, comenta a PortalOlivicola.com el futuro de la industria oleícola.

En el marco del IX Encuentro Nacional de Aceite de Oliva, ¿Cuáles fueron los grandes temas de la industria olivícola chilena?

Nuestros principales objetivos como industria, es seguir manteniendo la calidad extra virgen de nuestro aceite, a pesar del progresivo aumento de la producción de aceite de oliva que se producirán los próximos años.

Como segundo gran tema, se encuentra el desafío de nuestros productores de comercializar sus aceites, para ello debemos abrir nuevos mercados y seguir fortaleciendo nuestra imagen de productor de calidad en países donde ya es reconocida la calidad Premium de los aceites de oliva chilenos.

Y como tercer y último tema, se encuentra la mayor competitividad del sector, ya que debemos mantener y mejorar la eficiencia productiva. Para ello, seguiremos capacitando al sector a través de una constante transferencia tecnológica a los profesionales de las empresas chilenas e implementando nuevas tecnologías de vanguardia.

Con Estados Unidos, Venezuela y Colombia como objetivos claros para el posicionamiento del aceite de oliva, ¿podríamos decir que la industria oleícola chilena apunta directamente al mercado exterior? ¿Cuál es el plan en para el mercado interno?

Efectivamente la industria chilena apunta al mercado externo, principalmente Estados Unidos y Brasil y algunos países de Latinoamérica como Venezuela y Colombia.

En relación al mercado interno, nuestro plan es enseñar a los consumidores chilenos…

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Fuente:
PortalOlivícola.com

20
Jan

Certificaciones y buenas prácticas

El Consejo Profesional de Ingeniería Agronómica (CPIA), conjuntamente con Argen-Inta, organizan el Programa de Capacitación en Certificaciones de Calidad y Buenas Prácticas en el Sector Agroalimentario. El objetivo es proporcionar la formación teórica y práctica necesaria para definir, implementar, evaluar y mejorar los programas de certificación que el mercado agroalimentario demanda y reconoce a nivel mundial, se informó.

El programa consta de seis módulos: Introducción a los Programas de Certificación de Calidad y Buenas Prácticas; Taller de…

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Fuente:
Agromeat

19
Jan

Argentina: publicación del INTA sobre “Riego del olivar”

Mendoza, Argentina. Publicaciones del INTA para descargar. Técnicos de la EEA Junín analizaron la influencia de distintas aplicaciones de riego deficitario sobre el tamaño de frutos y el rendimiento industrial del aceite.

Mediante un ensayo en olivar intensivo, en Rivadavia, Mendoza, técnicos de la EEA Junín analizaron la influencia de distintas aplicaciones de riego deficitario sobre el tamaño de frutos y el rendimiento industrial de aceite, entre otras variables. Dos tratamientos de riego restringido arrojaron resultados promisorios. Conózcalos.

Es ampliamente aceptado que la mayoría de los cultivos logran la máxima producción cuando la cantidad de agua utilizada por el cultivo es cercana al requerimiento hídrico óptimo. Sin embargo, en algunas especies frutales, el riego con una cantidad de agua inferior a dicho nivel óptimo (riego deficitario o estrés hídrico) a demostrado tener un mínimo o nulo efecto en el rendimiento y al mismo tiempo controlar el crecimiento vegetativo.

En nuestro país, el cultivo del olivo a experimentado cambios notorios en las técnicas de…

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Fuente:
PortalOlivícola.com