Maíz: el único problema es Argentina
“Es muy positivo el crecimiento de la superficie de maíz en la zona del Ñuble. Nos trae una alternativa bastante rentable frente a la remolacha y la chicoria, los cultivos bajo riego que dominan acá”, admite Fernando Serrano, presidente de los agricultores de esa zona de la Región del Biobío.
Una de las noticias más importantes de la temporada 2011-2012 de los cultivos extensivos es el notorio crecimiento de la superficie maicera. La última estadística disponible por parte del INE, proyecta 135.800 hectáreas para esta cosecha, 13% más que la anterior.
Lo más interesante es que, según responsables de plantas de secado de granos, las cerca de 16.000 hectáreas adicionales se radican básicamente en la zona sur de la Región del Maule y el norte de la del Biobío.
El salto del maíz tiene una explicación clara. La temporada pasada, el cultivo vivió un raid alcista de precios y se llegaron a pagar 150 pesos por kilo de maíz. Los buenos resultados motivaron a aumentar este año su apuesta por ese grano. Y como la Región de O’Higgins tiene poco espacio disponible para crecer, debido a la presión de la fruticultura, la viticultura y del maíz semillero, el aumento se dio entre Talca y Chillán.
Aunque queda cerca de un mes para el comienzo de la cosecha, las expectativas de los agricultores son altas. Los precios internacionales están firmes y los principales poderes compradores chilenos, las industrias de las carnes blancas y la ganadería, presentan fuertes aumentos productivos. Sin embargo, no todo está dicho, pues la amenaza de un aumento de la llegada de maíz partido desde Argentina podría dañar los precios pagados en Chile.
Precio firme
Eduardo Meersohn, gerente general de Cotrisa, cree que hay razones de peso para que los agricultores estén optimistas.
Según Meersohn, el promedio del costo alternativo de importación del maíz amarillo argentino y el maíz yellow N° 2 Golfo en la primera quincena de febrero 2011 fue de $ 15.800/quintal y de $ 16.300/quintal respectivamente. Sin embargo, en 2012, los costos alternativos de importación, respecto al mismo período del 2011, cayeron un 4,4% para el argentino y un 2,5% para el yellow N° 2 Golfo.
Aunque faltan varias semanas para la cosecha, en Cotrisa estiman que los costos alternativos de importación de maíz argentino, mercado relevante para nuestro país, se moverán entre $ 14.700 y $ 15.500/quintal, siempre que se mantengan las condiciones en el mercado internacional, ya que cambios significativos, por causas climáticas, tipo de cambio, precio del petróleo y políticas extraordinarias de los principales países importadores y exportadores principalmente, podrían afectar la actual estabilidad relativa que goza el maíz, explica Meersohn.
“Con esos precios se convierte en un cultivo muy interesante para el centro sur”, admite Fernando Serrano.
A favor de la demanda local maíz juega el 6% de aumento en la producción de cerdos, el de 10% en aves y 5% en la leche, según Cotrisa. Además, el uso de maíz como ensilaje hace que se beneficie del alza…
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Fuente:
Agromeat
El debate de los exportadores
Asistimos al debate entre dos empresarios de la industria exportadora. Uno de ellos afirmó que las exportaciones no estaban limitadas, y que en la medida que se cumplía con la “barata” los Registros de Operaciones de Exportación (ROE) se entregaban.
“No se exporta más porque el precio de la materia prima, o sea del ganado, ha quedado muy alto en relación con lo que paga el mercado internacional, que además está en baja. El mercado interno, si bien es mucho más complicado, sí reconoce el valor que se paga por la hacienda. Hay 30 por ciento menos de carne que hace dos años, los precios locales son muy altos, y el mercado interno paga más que Rusia, Chile, Venezuela o una Europa en recesión. El precio del ganado en dólares y los ingresos de los argentinos en dólares son mucho más altos que los de los países competidores”, fundamentó uno de ellos.
El otro industrial lo refutó: “El otorgamiento de los ROE es tan discrecional y tan errático, que al final se termina vendiendo al mercado interno mercadería que toda la vida se exportó; que de haber plena libertad se exportaría. La incertidumbre sobre si se podrá exportar o no es tal que al final muchas operaciones se cancelan y los cortes se destinan al mercado interno. Es cada vez más difícil producir y stockear luego en cámara a la espera del permiso de exportación, por el alto costo del dinero y por el reducido capital de trabajo con que contamos, después de un ciclo tan largo de pérdidas”, aseguró.
Retención extra. Y agregó que “las exportaciones están limitadas, la cuota Hilton no se distribuye ni se cumple, y este año dejaremos más de diez mil toneladas sin cubrir. El tipo de cambio real ha sido erosionado por la inflación, que es responsabilidad del Gobierno, y además tenemos un 15 por ciento de retención, inexplicable con este tipo de cambio atrasado. Es cierto que se ha mejorado el ratio exportaciones/barata, pero la barata…
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Fuente:
Agromeat
El debate de los exportadores
Asistimos al debate entre dos empresarios de la industria exportadora. Uno de ellos afirmó que las exportaciones no estaban limitadas, y que en la medida que se cumplía con la “barata” los Registros de Operaciones de Exportación (ROE) se entregaban.
“No se exporta más porque el precio de la materia prima, o sea del ganado, ha quedado muy alto en relación con lo que paga el mercado internacional, que además está en baja. El mercado interno, si bien es mucho más complicado, sí reconoce el valor que se paga por la hacienda. Hay 30 por ciento menos de carne que hace dos años, los precios locales son muy altos, y el mercado interno paga más que Rusia, Chile, Venezuela o una Europa en recesión. El precio del ganado en dólares y los ingresos de los argentinos en dólares son mucho más altos que los de los países competidores”, fundamentó uno de ellos.
El otro industrial lo refutó: “El otorgamiento de los ROE es tan discrecional y tan errático, que al final se termina vendiendo al mercado interno mercadería que toda la vida se exportó; que de haber plena libertad se exportaría. La incertidumbre sobre si se podrá exportar o no es tal que al final muchas operaciones se cancelan y los cortes se destinan al mercado interno. Es cada vez más difícil producir y stockear luego en cámara a la espera del permiso de exportación, por el alto costo del dinero y por el reducido capital de trabajo con que contamos, después de un ciclo tan largo de pérdidas”, aseguró.
Retención extra. Y agregó que “las exportaciones están limitadas, la cuota Hilton no se distribuye ni se cumple, y este año dejaremos más de diez mil toneladas sin cubrir. El tipo de cambio real ha sido erosionado por la inflación, que es responsabilidad del Gobierno, y además tenemos un 15 por ciento de retención, inexplicable con este tipo de cambio atrasado. Es cierto que se ha mejorado el ratio exportaciones/barata, pero la barata…
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Fuente:
Agromeat
Para CRA esta es la vision del campo productivo

En una reunión con el Ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Norberto Yauhar, Confederaciones Rurales Argentinas le entregó al funcionario el documento “Propuestas de políticas para el sector agropecuario”, elaborado por la entidad, en conjunto con sus confederaciones de distintas regiones del país. Durante el encuentro, los confederados realizaron una descripción de la situación y las medidas concretas que reclama CRA para cada región y producción de la Argentina.
Desde CRA entienden que quedó debidamente expuesta la problemática general de los productores en todo el país y ahora “espera con ansiedad las respuestas concretas a cada punto propuesto”. “El campo tiene problemas y en algunos casos son graves, se los hicimos notar al ministro y ahora esperamos que el diálogo iniciado genere las medidas urgentes que se requieren. Hemos hablado con franqueza y trasladamos lo que recibimos todos los días de boca de los productores. Ahora es tiempo de las respuestas”, dijo el presidente de Confederaciones Rurales Argentinas, Rubén Ferrero.
El documento elaborado por CRA señala que se requiere del diseño de políticas públicas que otorguen un horizonte de mediano y largo plazo, garantizando reglas claras y seguridad jurídica, asegurando el desarrollo económico y social del país. Para ello, proponen una agenda de medidas de corto y mediano plazo como base para el diseño de un plan estratégico de largo plazo para la interacción del sector privado y público de forma tal de potenciar sus fortalezas. Entre los objetivos buscados, se destacan:
* Proveer alimentos de acuerdo a las necesidades de consumidores argentinos y del mundo.
* Promover el desarrollo económico de las ciudades y comunidades del interior, generando las condiciones para el arraigo, incrementando la oferta de servicios educativos, de salud, transporte y comunicaciones.
* Preservar los recursos naturales y mantener una relación más amigable con el medio ambiente impulsando políticas para el uso sustentable de los suelos y la reposición de nutrientes.
* Incrementar la productividad del sector agropecuario y agroindustrial, agregando valor a través de la incorporación de tecnología, capital, trabajo y servicios.
* Promover el comercio internacional de productos argentinos, incrementando el grado de inserción internacional.
* Mejorar el diálogo público-privado, a través de los canales institucionales.
* Contribuir a la implementación de un sistema tributario más equitativo en términos de carga fiscal, estimulando la producción, la creación de puestos de trabajo y la generación de riqueza.
* Diseñar una política de incentivos para las distintas actividades agropecuarias, basadas en beneficios fiscales y crediticios, considerando los ciclos productivos.
* Establecer un régimen de exportación que permita incrementar la inserción externa de los productos agropecuarios, otorgándole previsibilidad y evitando las distorsiones en la formación de los precios internos.
Puntos clave
Los puntos que aborda el documento son: granos; carne bovina; ajo; sectores tabacalero, porcino, ovino y caprino; lechería; algodón; frutas y hortalizas; arroz; apicultura; riesgo climático; negociaciones Mercosur Unión Europea/OMC; forestación; seguridad jurídica, y transporte. Las principales consideraciones sobre los puntos sobresalientes se desarrollan a continuación.
Frutas y hortalizas
El objetivo es producir frutas y hortalizas, en fresco y procesadas, de primera calidad, siendo identificados como productores confiables y eficientes, en el mercado interno y externo.
Se desea mejorar la competitividad de empresas e industrias que conforman la megacadena de frutas y hortalizas a través de una mayor organización y la aplicación de técnicas y prácticas más adecuadas.
Para ello se requiere instrumentar capacitaciones a los productores, aplicación de tecnología disponible, uso eficiente del agua y prácticas poscosecha, entre otras, para agregar valor a la producción.
Es necesario contribuir a la creación de un mercado global, en el cual haya un centro de información electrónica que sea la base para regularizar el abastecimiento de frutas y hortalizas.
Debe hacerse hincapié en promover la formación de un equipo técnico de trabajo entre INTA, INTI, entidades rurales, etc., con asistencia financiera.
Implementar un plan de control de la operatoria frutihortícola a ser aplicado por el Gobierno y otras instituciones privadas que regulen la información y promuevan el consumo de dichos productos a nivel regional y nacional. Es necesario invertir y fortalecer los sistemas de calidad certificada de productos para consumo.
El panorama para el sector granario
Trigo: tiene un potencial de producción para la campaña 2012/13 de al menos 18 millones de toneladas (t), considerando un régimen de exportación previsible que fomente la inversión y genere expectativas favorables para llevar el área a 6 millones de hectáreas (superficie que fue superada del 2002 al 2005).
El consumo interno de 4.5 millones de toneladas estaría abastecido sin inconvenientes.
Generaría un ingreso de divisas por US$ 3.360 millones. Otorgaría una mayor sustentabilidad productiva al favorecer el doble cultivo.
Maíz: su potencial de producción para la campaña 2012/13 es de al menos 35 millones de toneladas, considerando un régimen de exportación previsible que fomente la inversión y genere expectativas favorables para llevar el área a 5 millones de hectáreas. El consumo interno de 8 millones de toneladas estaría abastecido sin inconvenientes. Generaría un ingreso de divisas por US$ 6.800 millones. Otorgaría más sustentabilidad al favorecer la rotación.
El aumento de producción de los 2 cereales tendría un impacto positivo sobre la cadena y la macroeconomía.
Para que se cumpla con este escenario, el documento de CRA señala que se deberían seguir los siguientes puntos:
Régimen de exportación de granos previsible a través de la aplicación de la Ley 21.453 de Declaraciones Juradas de Ventas al Exterior. Registro de Exportaciones de Granos abierto durante todo el año.
Plazos de pago de derechos de exportación. De ser gradual la eliminación de ROE Verde, se solicita la unificación de los plazos de pago de los derechos de exportación, posterior al momento del embarque, y vigencia de los ROE a 365 días, permitiendo la competencia entre exportadores.
Créditos del Banco Nación Argentina a tasa cero para el trigo.
Implementación del Programa Trigo/Maíz Plus. El Gobierno anunció a fines de 2009 un esquema de devolución de retenciones a través de imputarlo a cuenta de impuesto a las ganancias, sujeto a superar determinado umbral de producción.
Reducción del diferencial arancelario para la exportación de harina. La cadena triguera se encuentra fuertemente distorsionada por las regulaciones a través de los ROE y el diferencial arancelario a favor de la industria molinera que asciende al 10%. Países limítrofes como Chile y Uruguay tienen vigentes medidas de restricción frente al subsidio que implica esta medida que perjudica sus producciones locales.
A nivel local, esta política ha generado que el precio de la harina tome valor internacional y se traslade al mercado local incrementando el valor del pan a los consumidores. Argentina pierde por dejar de exportar trigo US$ 800 millones, por lo tanto es necesario eliminar el diferencial arancelario llevando las retenciones del trigo al 13% equiparándolas con la harina y derogando los ROE.
Eliminación progresiva de los derechos de exportación al complejo granario. El efecto fiscal de la medida sería neutro debido a que la reducción de alícuotas se compensaría con el incremento en el volumen producido y exportado.
En relación a la soja, y como un paso inicial, se podría volver a la situación anterior a 2007, reduciendo en 4% la alícuota.
Sector tabacalero, pilar para las regiones NOA y NEA
La actividad tabacalera constituye un pilar de importancia superlativa para las provincias del NOA y NEA. En muchas de ellas es la principal actividad económica, tanto en términos de ingresos como de fuerza laboral empleada.
Existe una serie de factores que inciden de manera directa o indirecta restándole competitividad al sistema productivo, generando incertidumbres que desalienta las inversiones. Estos factores o problemas son:
De mercado: mercado imperfecto, Organización Mundial de la Salud, Organización Mundial de Comercio, contrabando-competencia desleal, exigencias para importaciones con menores requisitos que la producción nacional.
Inexistencia de mecanismo objetivo de determinación de precio de acopio: por las normas de desregulación económica impulsadas en los 90 se eliminó de la Ley 19.800 el mecanismo de fijación de precio de acopio mediante el cual la SAGPYA laudaba entre las partes. No hay actualmente organismo que regule el accionar del oligopolio de compradores de tabaco y no existe mecanismo previsible de fijación de precio.
Incumplimiento de…
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Fuente:
Agromeat
Validación de los Puntos Críticos de Control en las auditorías de certificación
De la mano de las normas de inocuidad & calidad alimentaria, impulsadas por las grandes cadenas de supermercados: la BRC y la IFS, el concepto de la validación se ha enterrado en Europa, empezando por España, pasando por Portugal, Grecia, Dinamarca o la misma Alemania, países donde he auditado. Y me acuerdo cuando en el 2000 comencé a auditar para certificar sólo HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) con una firma americana, si no había validación del Sistema HACCP –como bien está explicado en las normativas americanas– simplemente ¡no había certificado! Quizás ahí comenzó el problema: el concepto de validación en estas Normas está sólo en el límite crítico.
En América todos trabajamos el concepto del HACCP, con las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y los POES (Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento) como pilares estructurales. Pero en Europa los mayores supermercados primero generaron normas de calidad e inocuidad, con una lista de chequeo de alrededor de 300 requisitos, donde la validación del LC (Límites Críticos) es sólo uno más; por lo que con la intención de cumplir con ella se ha aprehendido al HACCP como si fuese un requisito más. Y la resultante es que se ha asumido que el hecho de no tener recuperaciones de productos del mercado en los últimos años, da por validado los límites críticos.
Pero contradictoriamente a este panorama, donde la BRC y la IFS son el arma comercial para poder vender/exportar dentro de Europa, en varias empresas se afianza tener implantado y certificado el sistema ISO 22 000, o la FSSC 22…
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Fuente:
Agromeat
Oportunidad de compra para feedlots
El mercado parece dejar atrás las bajas de la primera quincena del mes, cuando la seca y la oferta de hacienda diferida por razones impositivas se combinaron para incrementar una oferta que encontró a la demanda sin respuestas. Ahora, el mercado parece ya estar inmerso en la tendencia estacional de febrero-marzo, cuando la oferta tiende a caer hasta tocar en el tercer mes del año el mínimo anual de faena. Se recupera el novillo y sobre todo la vaca, y permanece buscada y con buenos precios la hacienda liviana de feedlot .
La seca y los calores tremendos (el efecto “soplete”) de diciembre y gran parte de enero no han sido todavía superados, y el estado de las praderas y de los campos de pastoreo sigue siendo precario, pendientes de que las lluvias sigan en las próximas semanas. Por ahora es sólo una tregua, pero en estos días el mercado parece más cerca de marzo que de enero, peleando por no irse al descenso, como lo sería la baja del precio del ganado, no sólo ya en términos reales, por la erosión inflacionaria, sino en términos nominales, como sucedió en las tres primeras semanas del año.
A causa de la seca, ha aumentado anticipadamente la oferta de invernada. A falta de compradores que hagan engorde a pasto, que a causa de la sequía no están reponiendo, la mayor parte de los terneros que se ofrecen se los llevan los feedlots . Los números del corral dan ahora bien, y no se puede dejar de aprovechar el hecho de que la invernada cotice casi a la par del gordo liviano (300-330 kilogramos). En los primeros remates de invernada del año, los corrales se han hecho cargo -igual que en la seca del 2008/2009- de casi todo el ternero ofertado, que todavía es poco a esta altura del año, pero cuya oferta está creciendo a diario porque muchos criadores están en una situación muy difícil y quieren achicar los campos para darle estado a la vaca, antes de la llegada de un invierno que, así como van las cosas, encontrará los campos con baja…
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Fuente:
Agromeat

