María Rávida, consultora oleícola de Aceites Tapiz “apostamos a promocionar la variedad Arauco”
Argentina. María Rávida, consultora oleícola de “Aceites Tapiz” de Fincas Patagónicas habló con PortalOlivicola.com sobre el “Tapiz aceite de oliva extra virgen Blend” y “Tapiz aceite de oliva extra virgen Arauco”.
¿Qué variedades poseen?, ¿Qué aceites elaboran?
Nos caracterizamos por elaborar aceites de oliva Virgen Extra de cosecha temprana, atendiendo especialmente el grado de madurez, la sanidad de la materia prima, además de controlar celosamente todas las etapas del proceso con el objetivo de alcanzar aceites de oliva Virgen Extra calidad Premium.
Elaboramos en la actualidad con un varietal Arauco, desarrollado a partir de dos estados de madurez, en envero: segunda semana de Abril y en ciclo medio: segunda semana de Mayo, logrando así un aceite de oliva Virgen Extra equilibrado de altísima calidad y un Blend logrado a partir de las variedades Arbequina, Frantoio y Arauco.
¿Cuáles son las características organolépticas de los aceites elaborados?
Aceites de oliva de cosecha temprana, con aroma a pasto recién cortado, herbáceos, que recuerdan a hierbas aromáticas.
Sabor característico, intenso: picantes y amargos equilibrados, propio del contenido en polifenoles: antioxidante natural del aceite de oliva Virgen Extra, dados por la época de cosecha y la tipicidad de cada varietal.
Aromáticos y expresivos.
¿Con qué tecnología cuentan y qué cuidados tienen en el proceso de elaboración?
Nuestros aceites de olivas son elaborados en un sistema continuo de dos fases, capacidad de molienda de 250 kg/h, origen italiano,…
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PortalOlivícola.com
Chile: más competitividad para la industria
Chile. ChileOliva y OTIC Agrocap acordaron una alianza estratégica con el fin de fomentar el desarrollo de los trabajadores del sector e implementar para el año 2012 un programa de capacitación para los trabajadores.
ChileOliva y OTIC Agrocap, que cuenta con el patrocinio de la Asociación de Exportadores de Chile AG-Asoex, han suscrito una alianza estratégica con el fin de fomentar el desarrollo de los trabajadores del sector e implementar para el año 2012 un programa de capacitación para los trabajadores de las empresas socias de Chileoliva.
Este convenio permitirá a las empresas aprovechar mejor la utilización de la franquicia tributaria establecida en la ley 19.518 y permitirá facilitar a las empresas la gestión de inscripción ante el SENCE de los cursos que contrate, así como una mejor utilización de los fondos entregados.
Las ventajas para las empresas de estar…
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Fuente:
PortalOlivícola.com
España: expertos debatirán sobre el futuro de la aceituna de mesa
Córdoba, España. El 16 y 17 de febrero expertos de todo el mundo debatirán sobre la situación y retos de futuro de la aceituna de mesa. Participarán ponentes de Estados Unidos, Turquía, Grecia y Portugal.
El Palacio de la Merced será los días 16 y 17 de febrero el punto de encuentro en el que expertos de todo el mundo debatirán sobre la situación y retos de futuro de la aceituna de mesa, un sector en el que Andalucía mantiene el liderazgo a nivel mundial y en el que Córdoba también juega un papel destacado, aunque más modesto que otros territorios, como es el caso de Sevilla. Aún así, el volumen de negocio de esta actividad en la provincia ronda los 150 millones de euros. La sede de la Diputación fue precisamente el lugar elegido ayer para presentar estas IV Jornadas Internacionales de la Aceituna de Mesa, cuyas tres ediciones anteriores -se organizan cada dos años- se han celebrado en Sevilla y que por primera vez vienen a la capital cordobesa, organizadas por la Fundación para el Fomento y la Promoción de la Aceituna de Mesa, de la que forman parte numerosas entidades públicas y privadas de la comunidad autónoma.
Tanto la presidenta de la Diputación, María Luisa Ceballos, como la directora de Industrias y Calidad Agroalimentaria de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta, Ana María Romero, o el delegado de Agricultura, Francisco Zurera, coincidieron en que el sector está atravesando una crisis importantes debido a los bajos precios y que uno de los…
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Fuente:
PortalOlivícola.com
Argentina: la crisis golpea al sector olivícola
Argentina. La reducción en la última década de la demanda mundial de aceitunas y de aceite de oliva, más la crisis europea, provocaron una caída en el consumo; además, factores internos agravan la situación.
Juntar los términos “crisis europea” y “aceite de oliva argentino” en una misma frase parecería un desafío propio de un juego de ingenio. Lo cierto, sin embargo, es que la grave situación que varias economías del Viejo Continente están atravesando ha afectado al sector olivícola nacional, cuya rentabilidad, según fuentes de la actividad, ha caído sostenidamente en los últimos años, situación que se ha visto agravada por factores internos.
Según el presidente de la Cámara Olivícola de La Rioja, Emilio Caimi, en la última década la demanda mundial de aceitunas y de aceite de oliva creció menos que la oferta. A esto se sumó la crisis europea, que provocó una caída en el consumo. “Por todo esto, los precios internacionales están planchados y lo seguirán estando en el mediano plazo”.
Datos del Ministerio de Agricultura de la Nación muestran que los precios de exportación del sector no sólo se han mantenido planchados, como dice Caimi, sino que han caído. En 2011, cada tonelada de aceitunas nacionales de mesa se exportó a un precio promedio de 1427 dólares, 7,5% menos que en 2010 y 18,1% menos que en 2008. Los precios del aceite de oliva sufrieron una caída aún más marcada: en 2011, cada tonelada se exportó a US$ 3158, el precio más bajo de los últimos ocho años y 23,5% menor que el valor récord alcanzado en 2008.
En el caso del aceite de oliva, no obstante, la caída en los precios pudo ser compensada por un aumento en el volumen exportado, que pasó de 12.000 a 22.000 toneladas entre 2010 y 2011, con lo que el monto total de las exportaciones alcanzó los US$ 70 millones, 62% más que el año anterior. No ocurrió lo mismo con las aceitunas de mesa, cuyas exportaciones en 2011 se mantuvieron, como en 2010, en alrededor de 85.000 toneladas, por lo que la caída en el precio se tradujo en una disminución del monto exportado, que pasó de 131 a 121 millones de dólares.
La crisis europea ha repercutido también en una mayor competencia para el sector olivícola nacional, cuya producción se centra en Catamarca y las provincias de Cuyo. “España está presionando fuerte para colocar sus productos en Brasil, que es uno de nuestros principales mercados. Para ello cuentan con dos ventajas importantes: el costo del flete marítimo, que es casi un 50% de lo que sale poner mercadería de La Rioja en San Pablo, y los subsidios de la Unión Europea, que representan casi un 30% del valor, en el caso de aceite de oliva. El otro gran mercado de exportación de Argentina es Estados Unidos, pero allí ya casi no se puede competir en precios”, aseguró Caimi.
Con él coincidió el gerente general de la Asociación Olivícola de Mendoza (Asolmen), Mario Bustos Carra: “Los países europeos que más están sintiendo la crisis son, precisamente, los principales países olivareros a nivel mundial: España,…
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Fuente:
PortalOlivícola.com
Oportunidad de compra para feedlots
El mercado parece dejar atrás las bajas de la primera quincena del mes, cuando la seca y la oferta de hacienda diferida por razones impositivas se combinaron para incrementar una oferta que encontró a la demanda sin respuestas. Ahora, el mercado parece ya estar inmerso en la tendencia estacional de febrero-marzo, cuando la oferta tiende a caer hasta tocar en el tercer mes del año el mínimo anual de faena. Se recupera el novillo y sobre todo la vaca, y permanece buscada y con buenos precios la hacienda liviana de feedlot .
La seca y los calores tremendos (el efecto “soplete”) de diciembre y gran parte de enero no han sido todavía superados, y el estado de las praderas y de los campos de pastoreo sigue siendo precario, pendientes de que las lluvias sigan en las próximas semanas. Por ahora es sólo una tregua, pero en estos días el mercado parece más cerca de marzo que de enero, peleando por no irse al descenso, como lo sería la baja del precio del ganado, no sólo ya en términos reales, por la erosión inflacionaria, sino en términos nominales, como sucedió en las tres primeras semanas del año.
A causa de la seca, ha aumentado anticipadamente la oferta de invernada. A falta de compradores que hagan engorde a pasto, que a causa de la sequía no están reponiendo, la mayor parte de los terneros que se ofrecen se los llevan los feedlots . Los números del corral dan ahora bien, y no se puede dejar de aprovechar el hecho de que la invernada cotice casi a la par del gordo liviano (300-330 kilogramos). En los primeros remates de invernada del año, los corrales se han hecho cargo -igual que en la seca del 2008/2009- de casi todo el ternero ofertado, que todavía es poco a esta altura del año, pero cuya oferta está creciendo a diario porque muchos criadores están en una situación muy difícil y quieren achicar los campos para darle estado a la vaca, antes de la llegada de un invierno que, así como van las cosas, encontrará los campos con baja…
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Fuente:
Agromeat

Mendoza, Argentina. El Ministerio de Agroindustria y Tecnología, informó que hasta el 3 de febrero, todos los productores que hayan sufrido daños en sus cultivos por la tormenta del 23 de enero, podrán realizar la denuncia correspondiente.
Chile. Pro Chile lanzó 5 “nuevas marcas”: pisco, aceite de oliva, ingeniería, frutas y salmones con el objetivo de potenciar las exportaciones de productos y servicios chilenos en el extranjero.
Argentina. El olivo es uno de los cultivos que se verán afectados. Prevén problemas por falta de insumos y máquinas por la resolución 3.252 de la AFIP con vigencia desde el 1° de febrero.